在地球的另一端，有你的存在

[綠豆椪]

這是烤好的綠豆椪。
完全沒有我想像中的難。
學了包子饅頭後，再來做綠豆椪，發現很好上手。
因為學生10幾個，大家總共做了61個綠豆椪。
所以兩個小時的上課時間是不夠的。
但，若自己回家做不會一次做這麻多。
是一道不用2小時的時間就可以完成的中式點心。
好可惜，老師不教芋頭酥。
我沒有小孩，現在發現如果有結婚有小孩的。
再加上有時間可以東弄弄西弄弄，感覺好像很不錯。
想學芋頭酥倒不是我喜歡吃，是想做給Zoe & Ara吃。

這個綠豆椪是葷的，但完全是可以改成素的點心。
只是老師說: 不用豬油就沒有這麻香而已。
老師又說: 因為這是很傳統的綠豆椪做法，還是要豬油才好吃。
也比較好做。
以前就很想學這種中式點心。
書也買了好幾本，就是看不懂啥油皮/油酥。
實際操作後，完全懂了。

現在要去找找DIY綠豆沙怎做!
不然以後回澳洲，不見得買得到綠豆沙。
老師不像包子老師那樣子，很願意透漏更多的做法。
甚至上課不准我們錄音/攝影。
包子老師說: 他已經70多歲的人了。
這一身功夫留著也沒啥用了。
他現在很喜歡也想把一身功夫留給下一代。
果然，人到某個年紀，想法和價值觀都會不一樣。
愛吃綠豆椪的人，可以去學學看喔!