紅豆桂花豆花  

星期日的香芒鮮奶酪,人數不夠沒開成。
可是看報名人數至少有9人,怎會不夠?
今天的手工紅豆桂花豆花。
紅豆很好吃,但我覺得豆花有一種臭噗味。
且有點苦苦的。
其實我會做豆漿/豆腐,我就會做豆花。
只是我鹽滷的比例一直沒法抓好。
今天算是去學怎樣做蜜紅豆吧!

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土鳳梨酥  

 

[土鳳梨酥]

我是覺得太甜了點,我會說甜就一定是甜。
不過老師的配方一定是沒問題的!
是我們拌麵粉拌太少了。
所以今天的鳳梨酥無法成功脫模。
真的太酥了!
幸好我有照這張相起來,不然就沒有完整的相片可以看了。

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土鳳梨酥餡  

[土鳳梨酥餡]

今天中午上土鳳梨酥。
不是買外面的鳳梨餡喔。
我們是用新鮮的鳳梨下去做的土鳳梨酥。
酸酸甜甜的很好吃。


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上海生煎包 & 脆皮煎餃  

[上海生煎包 & 脆皮煎餃]

今天學生太多了,我就桿了一下麵皮+切高麗菜。
好好吃!
真的學了包子後,再學這些中式麵點,輕鬆很多。
光是桿麵團我已經很熟練了。
脆皮煎餃我沒PO出來了。
因為煎餃的皮,老師是買現成的皮。
我們只是學怎樣把它煎"脆皮"而已。

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南瓜果乾堅果饅頭  

[南瓜果乾堅果饅頭]

到年底,你們都還看得到我在PO饅頭包子。
因為,今天老師公告下一期要教啥了。
用米做的包子饅頭+韮菜盒+生煎包+老麵米麵包。
衝這四種我還會再學下企。
老師說: 老麵都教到不知要變化啥了。
所以,打算開始教直接發酵法+燙麵。
其實,我覺得老師應該可以跟救國團反應。

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雞丁肉包  

[雞丁肉包]

今天做的,第二期包子課的第一堂課。
我這一期當班長,原本很不想當的,因為太晚回家我沒有停車位。
但上期續報時,上期班長把班長的位子讓出來給我。
所以,我的學費少了近$1000。
我想想不好意思,今天我就主動幫老師做事!
老師就順口說: 這期你就當班長好了,我就接受了。

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